Летом наши вкусовые предпочтения меняются. Вместо горячей жирной отбивной хочется чего-нибудь легкого и прохладного. Как выбрать наиборлее полезную летнюю еду?

Йогурт

В летнюю жару, когда мысли о плотном обеде вызывают отвращение, йогурт – лучший вариант перекуса. Он снабдит организм витаминами, микроэлементами и улучшит состав микрофлоры кишечника за счет полезных микроорганизмов. Кстати, последние не только укрепляют иммунитет и улучшают состояние кожи, но и защищают организм от различных пищевых отравлений, которые в жару, увы, не редки. Узнать о том, обитают ли в йогурте полезные бактерии, можно по надписи «био-» или «живой» на этикетке. Хранятся живые йогурты совсем недолго, не больше месяца, при температуре от двух до шести градусов.

Мороженое

Пожалуй, самый легкий способ немного охладиться в знойный полдень – съесть эскимо или пломбир. Однако многие сознательно отказываются от этого удовольствия, опасаясь простудиться или поправиться. На самом деле нет ничего страшного в том, чтобы время от времени баловать себя стаканчиком мороженого. Это лакомство действительно содержит довольно много сахара и жира. Но по сравнению, скажем, с тортом, и того и другого в мороженом намного меньше. 100 г торта подарят вам примерно 450 ккал, тогда как стандартный стаканчик мороженого даст не больше 200 ккал. Кстати, любителям газировки стоит помнить, что небольшая баночка (0,33 л) сладкой водички по калорийности ничуть не меньше брикета сливочного пломбира. Но водой, как говорится, сыт не будешь, тогда как мороженым – запросто.

Что касается опасений простудиться, то они тоже слегка преувеличены. Если есть мороженое не торопясь, получится своеобразная закалка для горла. И со временем слизистая оболочка станет неуязвимой для болезнетворных микробов. Единственное условие – не откусывать холодное лакомство большими кусками.

Соки-воды

Когда температура воздуха переваливает за отметку плюс 25 градусов, каждые полчаса рекомендуется выпивать по стакану воды. Это касается даже гипертоников, которым в обычные дни медики советуют ограничивать потребление жидкости. При температуре воздуха выше 25 градусов и нормальной влажности кровеносные сосуды несколько расширяются и давление снижается само по себе, поэтому пить можно столько, сколько хочется. Чем же утолить жажду?

Минеральная вода. Не стоит в качестве повседневного напитка выбирать лечебные воды. Как и любое лекарство, они имеют противопоказания и требуют соблюдения дозировки.

Фруктовые соки. Самые полезные – свежевыжатые. Но такой  сок должен храниться при температуре не выше плюс 5 градусов и не дольше 2 дней. Восстановленные соки беднее витаминами, зато их можно хранить в течение 7–10 дней. В стерилизованных соках длительного хранения витаминов еще меньше.

Квас. Лучший – это так называемый «живой квас», который продается исключительно в розлив из бочек. Но он должен быть холодным. Срок хранения «живого» кваса не превышает 48 часов. А за это время содержимое бочки не должно успеть нагреться даже в сильную жару. Так что, если вам наливают теплый квас, скорее всего, срок его годности давно истек.

Чай и кофе. И то и другое содержит кофеин, поэтому от этих напитков в жару лучше отказаться. Кофеин заставляет сердце биться чаще, а при высокой температуре воздуха наш «мотор» и без того испытывает серьезную нагрузку.

Пиво. Алкогольные напитки вызывают обезвоживание и дают дополнительную нагрузку на сердце.

По материалам Aif.Ru