Стабильно небольшой вес – обычный спутник вегетарианства. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, то вегетарианская диета поможет расстаться с ними, но не стоит рассчитывать с ее помощью решить серьезные проблемы.

 

Среди вегетарианцев больше женщин, потому что им проще, нежели мужчинам, отказаться от мяса. Дело не только в пищевых приоритетах (девочкам – сладкое, мужчинам – отбивную), но и в том, что мужчины тратят больше энергии и нуждаются в нормальной выработке тестостерона для поддержания энергии, потенции и мужественного облика. Все это может дать мясо.

 

Поэтому лактовегетарианство (наличие в рационе яиц и молочных продуктов) – самый предпочтительный вариант вегетарианства для мужчин. Лактовегетарианство не разрешает есть мясо, рыбу и яйца, но позволяет молоко. И, наконец, самые ортодоксальные представители этого племени – веганы – не едят ничего, что получено от животных (молоко, творог, сыр) и активно выступают против использования животных в интересах человека. Сыроеды еще и термически не обрабатывают овощи и фрукты.

 

Плюсы вегетарианства:

 

Меньше калорий. 

 

Низкая жирность блюд обеспечивает снижение веса.

 

Меньше соли

 

В блюда вегетарианской кухни кладут меньше соли, а, значит, в организме задерживается меньше воды. Все это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и стабилизирует артериальное давление.

 

Больше клетчатки

 

Клетчатка стимулирует работу кишечника, обмен веществ, содержит витамины и микроэлементы, активизирующие защитные силы организма.

 

Больше сложных углеводов

 

Сложные углеводы медленно всасываются в кровь, не вызывая резкого повышения уровня глюкозы, обеспечивают энергией и повышают выносливость.

 

Отсутствие тирозина

 

Тирозин - аминокислота, на основе которой наш организм вырабатывает гормоны стресса. Тирозин входит в состав животного белка, который мы получаем вместе с мясом.

 

Отсутствие метионина 

 

Из метионина клетки нашего организма синтезируют гомоцистеин – аминокислоту, которая способствует развитию атеросклероза.

 

Ощущение легкости в организме

 

Легкость во всем теле и некая просветленность в голове – закономерное следствие вегетарианства. Отсутствие гормонов стресса и жирной пищи настраивает на философский лад.

 

Минусы вегетарианства:

 

Ощущение голода

 

Наесться с помощью овощей и фруктов довольно сложно. Они очень быстро усваиваются. А, к примеру, свинина и баранина усваиваются 7-8 часов. Чувство сытости, которое остается после мяса, создает не только жир и белок, но и экстрактивные вещества, которых нет в растительной пище. Но обычно через 1-2 месяца после перехода на новый рацион потребность в мясе постепенно пропадает, чтобы вновь вернуться через 4-5 месяцев, а затем уйти совсем.

 

Нехватка витаминов и аминокислот

 

В мясе содержатся витамины D, B 2, B 12 и аминокислоты из которых строится белок. Отсутствие мяса в рационе – это удар по зрению, костной ткани, памяти и интеллектуальным возможностям. Малокровие – тоже следствие вегетарианской диеты. Растительная пища не в состоянии восполнить недостаток этих веществ. И только закоренелые вегетарианцы или дети, рожденные в семье вегетарианцев, могут похвастаться наличием в пищеварительной системе особых микроорганизмов, которые синтезируют все необходимое.

 

Нехватка энергии

 

Проблема в том, что продукты животного происхождения – прекрасные источники энергии. Холодный климат требует наличия в рационе животной пищи не только для того, чтобы не мерзнуть, но еще и активно работать. Именно поэтому проще всего переходить на вегетарианскую диету летом или поздней весной.

 

Принимая решение о том, стоит ли кардинально менять свой пищевой рацион, нужно все тщательно взвесить. А перейдя на этот тип питания - формировать максимально насыщенный витаминами рацион и искать дополнительные источники белка.

 

По материалам MyJane.Ru.