Последние исследования ученых разных стран предоставили новые подтверждения разносторонней пользы для здоровья от так называемой средиземноморской диеты.

Как известно, - эта диета богата оливковым маслом, орехами, бобами, рыбой, морепродуктами, фруктами и овощами, а также сопровождается умеренным потреблением вина, но при этом отличается низким содержанием молочных продуктов и красного мяса.

Так, американским ученым удалось установить молекулярный механизм, лежащий в основе отмечаемого ранее антиракового эффекта такого рациона питания, а испанским - выявить его положительное влияние на сохранность когнитивных способностей у пожилых людей.

До сих пор знания о пользе здорового питания, в частности средиземноморской диеты, базировались лишь на результатах эпидемиологических исследований, показывавших устойчивый позитивный эффект для различных систем организма от употребления в пищу тех или иных продуктов. Но как именно работают на клеточном уровне входящие в их состав молекулы, по большей части было покрыто тайной, которую исследователям из университета штата Огайо, как они полагают, удалось приоткрыть.

Специалисты по молекулярной генетике Андреа Досефф и Эрих Гротеволд установили, что защитные антираковые функции средиземноморской диеты связаны с флавоноидом апигенином, в изобилии содержащемся в петрушке, сельдерее, аптечной ромашке, а также во многих фруктах и овощах, который перепрограммирует раковые клетки на генетическом уровне, делая их тем самым более уязвимыми. Результаты их исследования будут опубликованы в онлайн-издании журнала Proceedings of the National Academy of Sciences.

«Мы знаем, что должны есть здоровую пищу, но в большинстве случаев не имеем никакого понятия, почему здоровое питание столь благотворно действует на организм. Получается, что, потребляя это вещество, апигенин, мы активируем механизм, убивающий раковые клетки, - отметила Досефф. - Следовательно, здоровое питание обеспечивает нормальное функционирование клеток нашего организма».

Помимо защиты от рака, средиземноморский рацион питания, основным кулинарным жиром в котором является оливковое масло, как установили специалисты из университета Наварры (Испания), оказывает положительный эффект на когнитивную функцию у людей пожилого возраста. Результаты их работы опубликованы в журнале Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry.

Это далеко не первые свидетельства подобного эффекта, оказываемого средиземноморским рационом питания на здоровье человека. Так, в феврале 2013 года ученые из Барселонского университета сообщили о результатах первого в мире масштабного клинического исследования влияния средиземноморской диеты на состояние сердечнососудистой системы. При этом польза от этого влияния оказалась столь очевидной, что исследование завершилось раньше предполагаемого срока, через пять лет, так как продолжать наблюдения и не публиковать их результаты авторы сочли неэтичным.

В результате исследования было установлено, что около 30 процентов инфарктов и инсультов, а также смертных случаев в результате сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если люди, находящиеся в группе риска развития этих заболеваний, перейдут на средиземноморскую диету.

По материалам medportal.ru