Свежевыжатый, из концентрата, нектар, морс... На прилавках магазинов можно встретить самые разные виды сока. Но какой из них на самом деле полезен, и какой - нет? 

 

Сок вполне может быть вредным - в некоторых напитках на прилавках натуральных ингридиентов фактически нет, зато зато много сахара, химических добавок и консервантов, от которых можно легко набрать лишний вес, испортить зубы и нарушить обмен веществ, сообщает Aif.Ru. Поэтому эксперты рекомендуют: если вы хотите не просто утолить жажду, но и получить запас витаминов и других полезных веществ, выбирайте свежевыжатый сок (фреш). Главное - чтобы сок выжали у вас на глазах и время между этим процессом и употреблением не превышало 1 час, ведь спустя 45 минут он начинает окисляться и терять свои качества.

 

Если вы покупаете пакетированный напиток, ищите на упаковке надпись "сок прямого отжима" – это самый полезный и натуральный из всех "долгоиграющих" вариантов. Сделали его точно так же, как свежевыжатый, только ради сохранности сначала подвергли пастеризации, а потом разлили в бутылки или коробки (кстати, последние считаются лучше, ведь они не пропускают свет). Увы, стоит сок прямого отжима дороже остальных вариантов и встречается далеко не в каждом супермаркете.

 

Подавляющее большинство соков, стоящих на наших прилавках, – напитки, сделанные из концентратов. Причем львиная доля пюре везется из-за границы, а здесь просто разбавляется водой, сдабривается сахаром и превращается в "восстановленный сок" отечественного производства.

 

На четвертое место можно поставить нектары. Восстановленного сока или пюре в них содержится от 25 до 50%. Кстати, есть плоды, из которых вообще невозможно приготовить обычный сок, – это бананы, персик, вишня, манго и другие фрукты с плотной мякотью. После отжатия из них получается «каша», поэтому нектары – единственный способ доставить их в жидком виде до потребителя. А вот покупать апельсиновый или яблочный варианты не стоит, ведь из этих плодов выходят прекрасные 100%-ные соки, и нет смысла обеднять свой рацион.

 

В ягодных морсах доля пюре еще ниже, чем в соках и нектарах, – до 15%, поэтому они оказались лишь на 5-м месте рейтинга полезности. Остальные 85% – это вода, ароматизаторы для придания продукту более сильного вкуса и запаха, а также соли лимонной и винной кислот (для производства соков и нектаров они запрещены).

 

Плохо, если из всего многообразия фруктово-ягодных освежающих лакомств вы выберере сокосодержащий напиток. Проку от такого продукта не будет, ведь доля восстановленного сока в нем всего 5-10%.