Народная мудрость гласит: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу. Рациональное зерно в этой фразе есть: завтрак – самый важный прием пищи, поскольку за ночь тело израсходовало весь запас энергии.
То, что вы съели на завтрак, влияет на весь организм, на мозг и особенно – на память. Согласно данным исследований, дети, которые хорошо завтракают, получают в школе более высокие оценки. Не завтракать ради похудения неверно, поскольку энергия организму все равно нужна, и до обеда человек зачастую перехватывает что-то совсем не полезное.
Хороший завтрак дает человеку достаточно энергии, чтобы выдержать до обеда, и содержит примерно20-25% от дневной нормы калорий. Кроме того, завтрак должен давать человеку около четверти дневной нормы витаминов и минеральных веществ.
Здоровый завтрак должен содержать углеводы и белки, и по возможности быть нежирным. Иными словами, хорош включить в утренний рацион полнозерновой хлеб, кашу, мюсли или сухофрукты. Для получения белка крайне важны яйца, которые содержат также витамины A, E и B, а также железо, селен и другие полезные вещества. В ягодах, овощах и фруктах много витаминов, особенно витамина C.
Хороший выбор для завтрака: